A rajongók végül imádták a legutóbbi mexikói hetet The Great British Bake Off . Az előadás, az úgynevezett A Nagy Brit Baking Show az Egyesült Államokban és Kanadában már több mint egy évtizede sugározzák, és a rajongók nem tudnak betelni vele. A brit valóságtévé egyik alappillére lett, és minden új évaddal egyre nagyobb gőzt gyűjt.
Az évek során – a bírák szórakoztató megjegyzésein és a sütés-baleseteken kívül – a műsor rengeteg sütési tippet és trükköt is megtanított az alkalmi amatőr pékeknek. Bár egy lelkes pék a legtöbbjükkel tisztában lehet, ezek a tippek megváltoztathatják a legtöbb hétköznapi ember sütési játékát.
„Ablak” teszt a tészta ellenőrzéséhez
Amikor valaki éppen a tésztája dagasztása közepén van, nagyon nehéz lehet kitalálni, mikor kell abbahagynia. Bár a rendszeres nyújtási teszt segíthet, ez nem mindig elég.
ÖSSZEFÜGGŐ: 10 hasznos lecke az életből A nagy brit sütés megtanított minket
Kimberly Wilson a 2. évadból egy másik hatékony technikát mutatott be, az úgynevezett „ablaktesztet”. A tészta dagasztása közben, ha valaki kinyújtja és fényforrás elé tartja, és ha a fény át tud menni a tésztán, az azt jelzi, hogy megfelelő mennyiségű sikér fejlődött és kész is.
miért volt az éjszakai király korpa után
Vakon süsd meg a pitét
Nincs rosszabb, mint egy pite, amelynek alja ázott, nedves és nedves. A legrosszabb az, hogy a lepények elkészítése órákig is eltarthat, és az emberek csak akkor jönnek rá, hogy a sütési folyamat befejeztével átázott az alja, ami órákig tartó munkával jár. Mary Berry, a műsor egyik bírája azt mondja, hogy nincs mentség az elázott fenékre, mégis elég sokat látja őket a show során.
Ennek elkerülésére az a trükk, hogy a héjat rövid ideig vakon sütjük, hogy részben megsüljön, mielőtt bármilyen nedves hozzávalót beletennénk. Azt is meg kell tenni, hogy sütés előtt adjunk hozzá valamilyen súlyt, nehogy felbuborékosodjon a kéreg. Az emberek speciális sütőgyöngyöket vagy akár nyers rizst vagy babot használnak ehhez.
Használja a Középső állványt
Még ha valaki követte is a receptet a T-ig, az még nem jelenti azt, hogy a végeredmény tökéletes lesz, és egy megégett külső kéregű torta tönkreteheti az egész tortát. Az évek során Mary Berry többször is elmondta, hogy az emberek ezt elkerülhetik, és ezek a tippek adják SZEREZD MEG egyik legjobb sütőverseny műsora kint.
Javasoljuk, hogy a kész süteményt mindig a sütő középső vagy alsó rácsára helyezze, hogy elkerülje, hogy a felső elem nagyon magas hőhatásnak tegye ki. Egyes előre elkészített süteménykeverékek ezt előírják, de ez nem gyakori, és az emberek gyakran figyelmen kívül hagyják ezt a részt.
Sütés előtt tartsa a leveles tésztát a hűtőszekrényben
Amikor a versenyzők a SZEREZD MEG péksüteményt kell készíteniük, azt a semmiből kell csinálniuk. Ha pedig leveles tésztáról van szó, akkor egy vajtömböt kell a tésztába tekerni, és folyamatosan hajtogatni és tekerni, amíg a rétegek megfelelően össze nem keverednek. A puffadás a hő hatására emelkedő különböző rétegekből és a vaj olvadásából adódik.
percy jackson és az olimpikonok tévésorozat
ÖSSZEFÜGGŐ: A 10 legjobb játékműsor a Netflixen IMDb szerint
De bizonyos esetekben a vaj kiolvadhat a tésztából, különösen, ha melegen beteszik a sütőbe. Ezt fedezte fel a 6. évad győztese, Nadia Hussain a cukrászdák héten, amikor kifutott a műsorból, és néhány percig nem tartotta a fagyasztóban a péksüteményt, mielőtt megsütötte.
nézze meg a Star Trek című filmet a filmrendező vágásában online
Csak a kihűlés után díszítse a tortákat
A torta díszítése a sütés egyik legszórakoztatóbb és legkreatívabb része, de nincs annál rosszabb, mint amikor az egész dekoráció egy nagy káoszba válik. Amikor a pékeknek építészeti csodát kell alkotniuk a heti Showstopper rendezvényen a heti tematika alapján, sokan belefutottak ebbe a problémába.
ÖSSZEFÜGGŐ: 10 mém, amely tökéletesen összefoglalja a nagyszerű brit sütést
A trükk nagyon egyszerű, csak várja meg, amíg a torta kihűl, mielőtt bármilyen cukormázat vagy dekorációt tesz fel. Így a vajkrémes cukormáz és egyéb anyagok nem olvadnak el. Jó ökölszabály, hogy legalább 10-15 percet kell várni, miután kivette a süteményt a sütőből, de ez lenne a minimum.
Bizonyos sütemények túlsütést igényelnek a szerkezeti integritás érdekében
Nagyon gyakori, hogy az emberek vallásosan ragaszkodnak a feltüntetett sütési időhöz, csak azért, hogy nem túl kielégítő végeredményt kapjanak. A Showstopper egyik kihívása a 6. évadban a régimódi apáca, amely eklérekből álló többszintű középpont.
rick and Morty érzed
A legtöbb versenyző eclaire nem tudta sokáig egyben tartani a szerkezetet, a show drámai pillanatai teszik az egyik legjobb valóságshow . De azok jártak sikerrel, akik kicsit túlsütötték az eclairt. Ennek az az oka, hogy a tészta enyhe túlsütése egy kicsit ropogósabbá és szerkezetibbé teszi, valamint sötétebb színt kap.
De Under-Bake For Maleability
Ahogy az enyhe túlsütés ropogósabb, masszívabb és sötétebb tésztát eredményez, a sütemény alulsütése az ellenkezőjét eredményezheti. Ez a 7. évad Alternatív összetevőinek hetében volt látható, amikor a versenyzőknek tortát kellett készíteniük egy fagylalttekercshez.
Míg néhány szerencsétlen SZEREZD MEG A versenyzők nem tudták megforgatni a tortájukat, a trükk az volt, hogy a tortát kissé alulsütötték, hogy képlékenyebb legyen. Ezt nehéz tökéletesíteni, mivel az alulsütésnél könnyen lehet, hogy a közepén nyers lesz.
Pontosan kövesse a méréseket
A sütés precíz művészet – ezt minden amatőr pék hallott már legalább egyszer. Sok profi pék állította már korábban, hogy míg az emberek főzés közben játszhatnak, kísérletezhetnek az alapanyagokkal és azok mennyiségével, addig a sütés egyebek mellett a cukor, a tojás és a liszt keverésének egzakt tudományán múlik.
Paul Hollywood gyakran emlékezteti a versenyzőt, hogy a pontos mérések nem kötelezőek, és a kis eltérések is egészen más ételhez vezethetnek.
aki Ádám a galaxis őrzőinek végén
Valami jobb a semminél
Hányszor nem a terv szerint megy egy sütés? A pékek a világ minden táján átestek azon a traumán, amikor az egészet el akarják dobni, ahelyett, hogy kiszolgálnák az embereknek. Ez történt az 1. évadban is, amikor Iain Watters a kukába dobta a Baked Alaska című művét.
Ugyanebben az epizódban Iain is kiesett, mert a bíróknak nem tetszett az a hozzáállása, hogy eldobott valamit csak azért, mert az nem nézett ki jól. Megfosztotta őket attól, hogy megkóstolhassák ételeit. Ez is volt az egyik legnagyobb baker összeomlás az országban SZEREZD MEG .
Nincs parancsikon a bizonyításhoz
Az avatatlanok számára a kelesztés a tészta pihentetését jelenti. Ennek több oka is van, az egyik leggyakoribb az, hogy hagyjuk emelkedni. Egyes receptek hosszabb próbaidőt igényelnek, és az embereknek nem mindig van rá idejük.
A bemutatón kívüli pékek, sőt a műsorban résztvevők is újra és újra megpróbálták lerövidíteni ezt a próbaidőt. Egyes versenyzők melegebb helyen tartották a tésztát, míg mások egyszerűen elkezdték sütni, mielőtt a teljes kelesztési időszak lejárt volna. Ez soha nem működött a műsorban vagy a való életben.
KÖVETKEZŐ: 10 idézet, amely tökéletesen összefoglalja Paul Hollywoodot, mint a nagy brit sütés bírója