A Top Chef következő részletére várva nézze meg ezeket a hihetetlen (és intenzív) dokumentumfilmeket az ételről és az étteremiparról.
Ha van valami, ami rajong a Bravo's-ért Főszakács (2006) tudja, ez az, hogy a kulináris tökéletességhez vezető út kb. A lángoló indulatoktól a megkoronázó pillanatokig a reality televíziós verseny 18 évadon át hozta a konyha melegét a rajongók otthonába. A sorozat elindította a spinoff-okat is Top Chef Junior (2017) és Top mesterek (2009), amely bizonyítja, hogy a közönség nem tud betelni a hajthatatlan és kíméletlen drámával, amikor a szakácsok ellen küzdenek, miközben megpróbálják átverni és kifőzni ellenfeleiket.
Tizennyolcadik évadként Főszakács: Portland , megközelítések, a rajongók éhezik a gasztronómiai tartalmat, amely megfelel a sorozat intenzitásának. Az étvágy kielégítésére Fő Kemények, itt vannak a legjobb dokumentumfilmek, amelyek halmozottan segítik a konyha melegét és az élelmiszeripar drámáját ezüsttálon.
10.Noma: Az én tökéletes viharom (2015)
Lassan égő és sós kulisszatitkok a világ legjobb étterme, a Noma között kukucskálnak. A dániai Koppenhágában található létesítményt René Redzepi kulináris mester irányítja, Pierre Deschamps rendezésében készült dokumentumfilm pedig a művészet, az étel és a tökéletesség kereszteződéséről szól.
Időnként nehéz lehet megnézni a felvételeket, amikor Redzepi alkalmazottai egója kereszttüzébe kerülnek. A szinte elérhetetlen cím megőrzésével járó stressz és az a nyomás, hogy a világ szeme figyeli minden mozdulatát, arra készteti a nézőket, hogy vajon mikor és mikor éri el Redzepi forráspontját. Ekkor a dokumentumfilmet a Hulu-n lehet közvetíteni.
9.Barbecue (2017)
2017-ben a Matthew Salleh rendezte dokumentumfilmet, Kerti sütés című film bemutatója a South by South West filmfesztiválon. A doktort, amely elmélyül a tűz és a hús közötti rituális és szertartásos dinamikában, 13 különböző nyelven mesélik el. A film azt is feltárja, hogy a különböző kultúrák hogyan értékelik a főzési technikát közösségi és hagyományos cselekedetként.
Az amerikai udvartól kezdve Mongólia lábainál a filmművészet a szemek ünnepe, és elengedhetetlen látnivaló mind a gasztronómiai, mind az egészséges vándorlási kedv iránt. A dokumentum most bérelhető az Amazon Prime-on.
8.Tso tábornok keresése (2014)
Kevesebb, mint két óra múlva Ian Cheneyé A Tso tábornok keresése rengeteg talajt takar. A film az ikonikus édes, ragacsos és fűszeres csirkealapú ételre, valamint a név mögötti rejtélyre összpontosít, és a film sok időt tölt azzal is, hogy elmélyüljön a kínai konyha nyugatiasításában az Egyesült Államokban.
A film a Tso kiejtésének helyes módjától kezdve a kivett élelmiszer alaptermékének emelkedéséig sok mindent megküzd, de mindig képes egyensúlyt tartani a szórakozás és a gondolatébresztés között. Tso tábornok keresése az Amazon Prime-on bérelhető.
7Somm (2012)
Technikailag nem élelmiszer-doki, Somm mély merülés azokba az intenzív szélsőségekbe, amelyekbe a borszakértők át fognak menni annak érdekében, hogy sikeresen teljesítsék a hírhedten nehéz Sommelier mester tesztet. A vizsga a világ egyik legalacsonyabb sikerrel jár, és megköveteli, hogy a tesztek résztvevői hónapokat, néha évekig tartó felkészülést szenteljenek.
miért hagyta el Rashida Jones a parkokat és a kikapcsolódást
A dokumentumfilm nem zárkózik el attól, hogy bemutassa azokat a nehézségeket, és néha komikus és furcsa hosszúságokat, amelyekkel a témák elmúlnak. A film olyan hatást váltott ki, hogy két folytatást és egy streaming hálózatot, a SOMM TV-t hozott létre, amelyet a film alkotója, Jason Wise vezetett. Lehet, hogy nem önmagában az élelemről szól, de ez a dokumentum jól illeszkedik minden kulináris tartalomhoz. Somm jelenleg megtekinthető az Amazon Prime-on.
6.Spinning Plates (2012)
Joesph Levy ez a dokumentumfilm arra kéri a közönséget, hogy fontolja meg a kérdést: Miért jár étterembe? Három különféle helyszínt lefedő film az élet egy szelete, amely rengeteg meleget szolgál.
A film egy kisvárosi anya-pop étteremtől, a Michelin-csillagos chicagói konyhán át a családi kézben lévő mexikói étteremig terjed. A film nemcsak a kulináris siker, de az amerikai álom elérésének gazdasági és érzelmi díjait és diadalait is bemutatja. 2021 márciusától a film streamelhető az Amazon Prime-on.
5.Jeremiah-torony: Az utolsó csodálatos (2016)
Wolfgang Puck és Jamie Oliver a napjaink legismertebb főzési ikonjai. A kulináris legenda, Jeremiah Tower, azonban jóval azelőtt, hogy háztartási nevekké váltak, az elsők között szerezte meg a híres szakács címet. Jeremiah-torony: Az utolsó csodálatos krónikája az 1970-es évek hírnevének felemelkedéséről és karrierjének hullámvölgyeiről, beleértve szakács társával, Alice Watersszel való viharos esését, Martha Stewart és néhai Anthony Bourdain fellépéseit.
hol tudom megnézni az eredeti star warst?
Míg a legtöbb kulináris dokumentumfilm az ételekre összpontosít, Káprázatos beszűkül a Towerben, mint ember, és a nyomás a siker megőrzésében egy könyörtelen és könyörtelen iparban. A Netflix jelenleg a streaming platformjukon tárolja a filmet.
4Kings of Pastry (2009)
A Meilleur Ouvrier de France a kézművesség olimpiája. A kereskedelem mesterei négyévente egyszer, a franciaországi Lyonban kerülnek megrendezésre, hogy elnyerjék az Un des Meilleur Ouvrier de France rangos címét. A verseny a frizurától a falazattól a péksütemény készítéséig mindenre kiterjed. 2009-ben filmesek, Chris Hegedus és D.A. A Pennebaker dokumentálta a verseny nagy tétnyomását és Sütemény királyai született.
A chicagói Francia Péksütemény Iskola döntőseit követve, miközben cukrászati arany megszerzésére készülnek, a doki sok verejtéket és könnyet áraszt. A nézők összerezzennek a cukros szobrok fájdalmas látványától, amikor újra és újra feldőlnek, összetörnek és darabokra törnek. Szívszorító bepillantás az álmok nyomásába, és azt bizonyítja, hogy néha a desszert nem mindig édes. Az érdeklődő nézők megtalálhatják a filmet a Fandor oldalán.
3Mese két konyháról (2019)
Mese két konyháról egy harapás méretű rövid dokumentumfilm, 29 perc hosszan fut, ez tökéletes mulatságos hangulat az intenzív és erőteljes ismétlés Főszakács . A film Gabriela Cámara séfet követi, amikor testvéréttermet, Calát nyit San Fransicóban, hogy kiegészítse már megalapított mexikóvárosi éttermét, a Contramárt.
Trisha Ziff igazgató a két intézmény közötti kulturális különbséget és az őket működtető alkalmazottak életét állítja egymás mellé. A dokum átfogó témája, hogy az egészséges alkalmazotti kultúra hogyan változtathatja otthonává a munkahelyet. A Netflix eredeti rövidfilmje streamingként elérhető.
kettőKegyelemért (2015)
A film Curtis Duffyt, a chicagói székhelyű, nagyra becsült séfet követi, aki arról álmodozik, hogy létesítményét, a Grace-t az ország legjobb éttermévé tegye. A társrendezők, Mark Helenowski és Kevin Pang követik Duffyt Grace építésén keresztül, és bepillantanak Duffy személyes életébe, beleértve nehéz gyermekkorát és családi tragédiáját.
A film azokra az áldozatokra összpontosít, amelyeket a szakácsok fognak elérni a kulináris tökéletesség és az élelmiszeripar rögeszmés jellege érdekében, és megkérdezik, vajon mindez megéri-e a végén? Kegyelem jelenleg az Amazon Prime-on közvetít.
1Jiro Dush of Sushi (2011)
Ez a dokumentumfilm a 85 éves Jiro Onóról, a sushi nagyra becsült mesteréről és világhírű 10 fős étterméről, a japán Sukiyabashi Jiro-ról szól. Ez nemcsak a mesterkedés portréja, hanem az örökségről és a szülő-gyermek dinamikáról is, hiszen Jiro fiai Takashi és Yoshikazu is követi. A film azokat a részleteket és technikákat tárja fel, amelyek a hagyományos japán étel tökéletesítésére irányulnak, és amikor a munka nemcsak pénzeszköz, hanem egy életen át tartó szenvedély.
Philip Glass, a mozi legenda mesteri hanganyagával Jiro , minden étkezéshez kötelező nézni, és a YouTube-on bérelhető.